甘油，化学名称为1,2,3-三羟基丙醇，是一种无色、透明、粘稠液体，具有较为广泛的应用价值。下面简要介绍甘油的物理性质和化学性质：

物理性质：

（1）外观：甘油为无色、透明、粘稠液体，有特殊的甜味。

（2）密度：1.261 g/cm³

（3）熔点：18.2℃

（4）沸点：290℃

（5）溶解性：甘油可以溶于水、乙醇、丙酮、乙醚等多种有机溶剂，但不溶于石油醚、氯仿等非极性溶剂。

化学性质：

（1）甘油具有三个羟基官能团，因此具有较强的亲水性和活性，可以和酸、碱、氧化剂等物质发生化学反应。

（2）甘油与浓硫酸或浓硝酸等强酸作用，会发生热反应，有爆炸危险。

（3）甘油可以发生酯化反应，与脂肪酸、磷酸等物质反应，生成甘油酯和磷脂等物质。

（4）甘油在高温下可以发生脱水反应，生成丙烯醛和丙烯酸。

总之，甘油具有较为广泛的应用价值，其物理性质和化学性质对其应用和研究具有重要意义。在使用甘油时需要注意其安全性和环保性问题，避免产生危害和污染。