无水乙醇，又称无水乙醇，是指乙醇中不含水分的纯乙醇。以下是无水乙醇的制备方法及其反应机理分析：

脱水剂法

无水乙醇可以通过加入吸水性强的脱水剂来制备，常用的脱水剂有氯化钙、氢氧化钠、硫酸等。例如，将浓度为95%的乙醇加入氯化钙或氢氧化钠中，搅拌反应，过滤去除沉淀即可得到无水乙醇。反应机理是脱水剂与水分反应，生成水化物或水合离子，从而吸收水分，使乙醇中的水分得以去除。

水蒸气淬热法

无水乙醇还可以通过水蒸气淬热法制备。将乙醇加热至沸点，通入水蒸气，然后通过冷却器淬热，从而去除乙醇中的水分。反应机理是水蒸气与乙醇反应，生成乙醇蒸气和水蒸气，然后通过淬热器冷却，使乙醇蒸气冷凝成无水乙醇。

总之，无水乙醇的制备方法包括脱水剂法和水蒸气淬热法，其反应机理是通过脱水剂或水蒸气吸收水分，从而去除乙醇中的水分。