化学试剂大包装
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硫酸盐
焦亚硫酸钾
- CAS 号：16731-55-8
- 分子式：K2S2O2
- 规格：分析纯
- 性状：无色结晶或白色结晶性粉末
指标名称 | 规格 |
分析纯 | |
含量 | ≥95.0% |
澄清实验度 | 合格 |
水不溶物 | ≤0.005 % |
氯化物 | ≤0.005 % |
铁 | ≤0.0005 % |
砷 | ≤0.0001% |
重金属 | ≤0.001% |
【用途】分析试剂
【包装】编织袋内衬塑料袋，净重25kg
性质与特性
性质
焦亚硫酸钾在干燥空气中是稳定的，在湿冷气体中很容易释放二氧化硫。这种溶液可以氧化成硫酸铵。
特性
将硫酸铵慢慢在空气中氧化，在饱和蒸气中迅速氧化。和酸性物质接触释放出强烈刺激性的二氧化硫。具有强烈的氧化作用。加热至190℃溶解，研粉灼可点燃。溶解在水中。在醇类中溶解。在医学上不易溶解。酸溶作用转变为二氧化硫。在乙酸乙酯中易溶解，在水中溶解，在乙酸乙酯中不溶。[1]
储藏方法
1.存放于阴凉处，自然通风，干燥，清洁，注意防水。
2.不能与碱类、氧化物和装饰物共存混运。运输过程中应防止雨水、烈日暴晒。装运和搬运时要小心轻拿轻放，防止包装损坏。
3.当发生火灾时，可以用自来水、沙子和各种防火灭火器灭火。[1]
基本用途和用量
基本用途
1.焦亚硫酸钾作为食物的漂白剂、贮藏剂和食物抗氧化剂。
2.用作分析试剂。也用于显影、氧化剂、细菌缓冲剂。
3.焦亚硫酸钾是硫代硫酸盐镀金的添加成分，其醋酸盐也用于解镁污泥。[2]
用量
可选用啤酒花，较大用量为0.01g/kg;用于蜜饯、曲奇饼干、葡萄糖、食用糖、老冰糖、麦芽糖、糖块、液态葡萄糖水、春笋、菌类、蘑菇罐头，较大用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计，春笋、菌类和香菇罐头不能超过0.05g/kg;含糖的食品及其他类不得超过0.1g/kg;液态葡萄糖水不得超过0.2g/kg;果脯残留量≤0.05g/kg;新鲜红提(片状蒸发法以亚硫酸盐计)，大用量2.4g/kg，残留量：(0.05g/kg)(SO2)。
运作方式
1.本产品根据二氧化硫的功效，实际参照二氧化硫。
2.FAO/WHO(1983)要求：冻虾或草虾、龙虾、熟品中，以100mg/kg为主，熟品为30mg/kg(以SO2计)，只食用或与其他亚硫酸盐共享);冷冻法式炸薯片50mg/kg(以SO2计)，只能和其他亚硫酸盐一起使用或者使用)。
实用的常见问题
实用密封操作，提供足够的局部通风系统。实操人员一定要通过专业培训，严格执行安全操作规程。建议实际操作的工作人员配戴面罩型电动排风过虑式防污呼吸器、胶带防毒服、胶皮手套。远离火源，热源，工作场所禁止吸烟。适用隔爆通风系统及机械设备。避免产生煤烟。避免接触氧化物，碱类。轻卸运输，避免包装和器皿损坏。配备相应种类和数量的消防设备和泄漏事故应急处理机械设备。放在容器上的残留物很容易残留。
产品问答
问：红酒中为什么很多会加焦亚硫酸钾，对人体有害吗? 答：在葡萄酒的酿造过程中，焦亚硫酸钾已经成为保证红酒质量不可取代的重要手段，但是焦亚硫酸钾其二氧化硫含量为57%。二氧化硫具有抗氧化、杀菌并促进有益微生物生长的作用，只要放入量不超标，对人体没有伤害，放一点二氧化硫到红酒里面也有保存红酒饮用的成份。
问：焦亚硫酸钾在食品中的用量标准是多少 答：焦亚硫酸钾可用于啤酒，*大使用量为0.01g/kg;用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，*大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg;饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2g/kg;蜜饯残留量≤0.05g/kg;新鲜葡萄(片剂气化法以亚硫酸盐计)，*大使用量2.4g/kg，残留量：(以SO2计)0.05g/kg。
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